Los enólogos
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Cuco LunaEs viticultor y enólogo residente en nuestra bodega y alma mater de gran parte de nuestros caldos. Gran defensor de las cualidades organolépticas que definen las variedades de uvas Mencía que encontramos en los vinos de la DO Ribeira Sacra. |
Julio MourelleEnólogo que cuenta con una validada experiencia en el asesoramiento a bodegas internacionales, como Stags Leap o Sterling Vineyards, en el valle de Napa, California. En el ámbito nacional destaca su trabajo durante 25 años como enólogo en Dominio de Valdepusa del Marqués de Griñón. Con intuición y observación, Julio Mourelle intenta buscar siempre lo más representativo de cada tierra, independientemente de las variedades utilizadas, definiendo el estilo y la personalidad de cada vino. |
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