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Finca Míllara

La vendimia

La vendimia es una de las etapas más importante de cualquier bodega, todo el esfuerzo, cuidado y mimo que se le presta a las cepas trae como resultado las mejores uvas.

En Finca Míllara vendimiamos por parcelas en función de la maduración alcohólica y fenólica que tienen las uvas de las diferentes viñas que conforman la finca. Sin prisa pero sin pausa son vendimiadas en el punto exacto de maduración y acidez para obtener la más alta calidad. Las uvas se recogen a mano en cajas de 12 kg e inmediatamente se llevan a la bodega para enfriar.