Sardinillas afogadas

Cortaremos 4 lonchas de pan de Carral muy finas y las tostaremos en el horno 8 minutos a 185° C. Pelamos la cebolla y la cortamos en aros. Picamos muy fino el perejil.
Emplatado: en un plato liso colocaremos las tostas de pan, sobre éstas pondremos 5 sardinillas que cubriremos con los aros de cebolla. Aliñamos con suficiente aceite de oliva virgen extra y perejil.

Vino: Pazo da Ría

 

Elaborado por: Bitácora